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Grünesoße Frankfurter Art

Zutaten für 4 Personen

  500g Joghurt  

  250g saure Sahne       

1 Prise Salz und Pfeffer 

 2 El Zitronensaft    

500g  frische Kräuter für grüne Soße     

6 Eier hart gekochte      

Zubereitung: Der grünen Soße

Joghurt, saure Sahne,Salz, Pfeffer und Zitronensaft gut verrühren. Die frischen Kräuter waschen und mit einem scharfen Wiegemesser sehr fein hacken. Die Kräuter mit der evt entstanden grünen Flüssigkeit einrühren. Die Eier schälen und viertel schneiden (wer mag, kann auch 2 Eier davon in kleine Würfel schneiden) Alles mit und in die Soße rühren. Ca 1 Stunde ziehen lassen. Dazu schmeckt am besten Pellkartoffeln

 

 


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