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Rezepte / Estragon-Rührei

Estragon-Rührei

für 2 Personen

Zutaten:

4 frische Eier
4 EL Wasser
2 EL frisch gehackte Estragonblätter
2 EL Petersilie
Butter zum Braten
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Die Eier mit dem Wasser kurz verschlagen. Mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Eiermasse in einer Pfanne erhitzen. Die Eiermasse in die heiße Pfanne geben und ab und zu durchrühren, so dass ein zartes Rührei entsteht. Ggf. vor dem Anrichten Parmesankäse darüber streuen.

Empfohlene Produkte:
Französischer Estragon