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Rezepte / Kaltschale

Dill-Gurken-Kaltschale

für 4 Personen

Zutaten:

1 Salatgurke
4 EL Dill
1-2 Knoblauchzehen
2 EL Zitronensaft
1 EL gehackte Petersilie
1 Becher Kefir (500g)
4 EL süße Sahne
½ Tasse Sonnenblumenkerne
Salz, Pfeffer

Die Gurke waschen, schälen, der Länge nach halbieren und in feine Stifte schneiden. Die Kräuter waschen und fein hacken. Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken. Kefir und Sahne verquirlen. Alle Zutaten gut mischen sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine kurze Weile durchziehen lassen. Vor dem Servieren die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und warm auf die Kaltschale geben.

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