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Rezepte / Schnittknoblauch-Risotto

Schnittknoblauch-Risotto

2 Schalotten
2 EL Weißwein
1 EL Butter
Salz und Pfeffer
80 g Risotto–Reis
2 EL Schnittknoblauch–Creme
0,2 L Hühnerbrühe
1 EL geschlagene Sahne
1 EL Parmesan

Zubereitung:

Schalotten – fein gewürfelt – in Butter glasig dünsten, Reis dazu, umrühren, mit Brühe knapp bedecken, beim Köcheln ständig rühren, nach und nach mit der restlichen Brühe und Weißwein angießen, mit Pfeffer und Salz würzen, erst Schnittknoblauch-Creme, dann Schlagsahne und schließlich den geriebenen Parmesan unterheben.

Empfohlenes Produkt:
Schnittknoblauch 'Neko'